こだわり

ご挨拶

「美味しさを言葉でなく、目と口で愉しみ実感してもらいたい。」

北新地で長年愛されてきた割烹店、味吉野。
我々料理人が追求しているのは、
当たり前ながらいつでも心を込めたお料理を作り出すこと。
だからこそ一品ずつ丁寧に調理し、本当の日本料理の「美味しさ」をご提供いたします。
季節の食材を織り交ぜた日本料理を是非 接待やお祝い事など大切な方とのお食事でご堪能ください。

写真:料理

写真:店主

割烹 味吉野 店主:渡邊彰男

おもてなし心の追求

写真:おもてなしの心

お料理を美味しくする秘密とは、
もてなす心にあり

接待のお席でもっとも大切となるのが、
「いかに心地良くお過ごしいただけるか。」
と考えております。
女性スタッフが気配り心を持って、お座敷一部屋に担当させてもらい、大切なお席でのお手伝いをいたします。

ご接待やご宴会を盛り上げるお酒にこだわり、日本料理に合うお酒を多数ご用意しております。

旬の食材へのこだわり

写真:旬の食材

~食の土台となる食材に強くこだわる~

北新地という地域柄、特別なひとときでのご利用が大変多い為、
使用している食材は店主自ら厳選した物のみを使用。

特に魚介類は目や手で確認しなければ、鮮度や質が分からない為、
日々自ら市場まで足を運んで仕入れております。 季節を感じさせる旬の食材を、美味しくお召上がりください。

~料理一つひとつに魂を込めて~

長年日本料理の世界で修業を積んだ料理人達が、一品一品に丹精込めております。
まさに味吉野の魅力の原点とはそこにあると確信しております。

お寛ぎの空間をご用意

接待やお祝い事にお使いいただけるお座敷。
全室掘り炬燵となっておりますので、
ごゆっくりお寛ぎいただけます。

約14名様までご利用いただける大広間は、
大人数でのお食事にもどうぞご利用ください。
もちろんご宴会にもご対応可能です。

料理人の調理風景をお楽しみいただけるカウンター席はおひとり様、おふたり様にも
お気軽にご利用いただけます。

カウンター

テーブル

全室 完全個室

松【1】

竹【2】

松竹【1、2】

 

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